Gülcan Helva - Halva mit Vanille 700g
Halva ist eine Süßwarenspezialität, die ursprünglich aus Indien, Iran und Zentralasien stammt.
Bekannt ist Halva aber auch in Vorderasien, Südost-, Mittel- und Osteuropa.
Halva wird in drei Produktionsschritten hergestellt. Zuerst wird geschälter Sesamsamen zu einem Brei vermahlen. Dann werden Saccharose- und Glukosesirup als Lösung bei 130 bis 140 ? gekocht. Es wird Seifenwurzelextrakt oder ein anderes Aufschlagmittel wie Eiweiß zugesetzt, zu einer schaumigen Masse aufgeschlagen und unter Wärme weiter reduziert. Zum Schluss wird der Sesamkernbrei untergearbeitet. Folgende Rohstoffanteile werden für Halwa (Halawa Tahina) angegeben: Saccharose 15-50 %, Glukosesirup 25-50 %, Eiweißlösung (Seifenwurzelextrakt) 5-15 % und Sesamkernbrei 15-20 %. Durch den hohen Ölanteil beim Sesam kann es zum Austritt von Öl aus der Masse kommen.
Bekannt ist Halva aber auch in Vorderasien, Südost-, Mittel- und Osteuropa.
Halva wird in drei Produktionsschritten hergestellt. Zuerst wird geschälter Sesamsamen zu einem Brei vermahlen. Dann werden Saccharose- und Glukosesirup als Lösung bei 130 bis 140 ? gekocht. Es wird Seifenwurzelextrakt oder ein anderes Aufschlagmittel wie Eiweiß zugesetzt, zu einer schaumigen Masse aufgeschlagen und unter Wärme weiter reduziert. Zum Schluss wird der Sesamkernbrei untergearbeitet. Folgende Rohstoffanteile werden für Halwa (Halawa Tahina) angegeben: Saccharose 15-50 %, Glukosesirup 25-50 %, Eiweißlösung (Seifenwurzelextrakt) 5-15 % und Sesamkernbrei 15-20 %. Durch den hohen Ölanteil beim Sesam kann es zum Austritt von Öl aus der Masse kommen.
Zutaten:
Zerkleineter Sesam (52%), Zucker, Glukosesirup, Seifenkraufextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Allergene:
Enthält Mehl aus Sesam, Kann Spurenelemente aus Pistazien, Erdnüssen, Milchpulver, Kokosnüssen, und Sojaprodukte enthalten.
| Produktdetails: |
|
|---|---|
| Produktbezeichnung | Helva |
| Nettogewicht | 700g |
| Aufbewahrung und Verwendung | Lichtgeschützt, kühl und trocken lagern. |
| Marke | Gülcan |
| Ursprungsland | Türkei |
| Kontakt: | |
| Kontaktname | Nergiz Großmarkt GmbH |
| Kontaktadresse | Fabrikstraße 11, 48599 Gronau (Westfalen), Deutschland |
