Gülcan Helva - Halva mit Vanille 700g

Artikelnummer: 628

Kategorie: Sesampaste / Helva


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Halva ist eine Süßwarenspezialität, die ursprünglich aus Indien, Iran und Zentralasien stammt.
Bekannt ist Halva aber auch in Vorderasien, Südost-, Mittel- und Osteuropa.
 

Halva wird in drei Produktionsschritten hergestellt. Zuerst wird geschälter Sesamsamen zu einem Brei vermahlen. Dann werden Saccharose- und Glukosesirup als Lösung bei 130 bis 140 ? gekocht. Es wird Seifenwurzelextrakt oder ein anderes Aufschlagmittel wie Eiweiß zugesetzt, zu einer schaumigen Masse aufgeschlagen und unter Wärme weiter reduziert. Zum Schluss wird der Sesamkernbrei untergearbeitet. Folgende Rohstoffanteile werden für Halwa (Halawa Tahina) angegeben: Saccharose 15-50 %, Glukosesirup 25-50 %, Eiweißlösung (Seifenwurzelextrakt) 5-15 % und Sesamkernbrei 15-20 %. Durch den hohen Ölanteil beim Sesam kann es zum Austritt von Öl aus der Masse kommen.




 

Zutaten: 
Zerkleineter Sesam (52%), Zucker, Glukosesirup, Seifenkraufextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure.

Allergene: 
Enthält Mehl aus Sesam, Kann Spurenelemente aus Pistazien, Erdnüssen, Milchpulver, Kokosnüssen, und Sojaprodukte enthalten.

Produktdetails:
Produktbezeichnung Helva
Nettogewicht 700g
Aufbewahrung und Verwendung Lichtgeschützt, kühl und trocken lagern.
Marke Gülcan
Ursprungsland Türkei
Kontakt:
Kontaktname Nergiz Großmarkt GmbH
Kontaktadresse Fabrikstraße 11, 48599 Gronau (Westfalen), Deutschland

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