Gülcan Helva mit Vanille-Aroma Helawa Halva Halwa 350g - Vanille Helva

Artikelnummer: 296

Kategorie: Sesampaste / Helva


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Beschreibung

Halva ist eine Süßwarenspezialität, die ursprünglich aus Indien, Iran und Zentralasien stammt. 
Bekannt ist Halva aber auch in Vorderasien, Südost-, Mittel- und Osteuropa.

 

Halva wird in drei Produktionsschritten hergestellt. Zuerst wird geschälter Sesamsamen zu einem Brei vermahlen. Dann werden Saccharose- und Glukosesirup als Lösung bei 130 bis 140 ? gekocht. Es wird Seifenwurzelextrakt oder ein anderes Aufschlagmittel wie Eiweiß zugesetzt, zu einer schaumigen Masse aufgeschlagen und unter Wärme weiter reduziert. Zum Schluss wird der Sesamkernbrei untergearbeitet. Folgende Rohstoffanteile werden für Halwa (Halawa Tahina) angegeben: Saccharose 15-50 %, Glukosesirup 25-50 %, Eiweißlösung (Seifenwurzelextrakt) 5-15 % und Sesamkernbrei 15-20 %. Durch den hohen Ölanteil beim Sesam kann es zum Austritt von Öl aus der Masse kommen.

Zutaten:

Zerkleinerter Sesam (52%), Zucker, Glukosesirup, Seifenkrautextrakt, Säuerungsmittel (Zitronensäure).

Hinweis zur Allergene: Enthält Mehl aus Sesam. Kann Spurenelemnte aus Pistazien, Erdnüssen, Milchpulver, Kokosnüssen und Sojaprodukte.


Marke: Gülcan
Inhalt: 0,70 kg

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